Kipsaté uit de oven – Zoals jullie misschien wel weten is Jorrit naast het werk voor Lekker en Simpel ook actief bij de brandweer. Een paar keer maand draait hij als vrijwilliger en 24 uursdienst. Tijdens zo’n dienst moet er natuurlijk ook gegeten worden. Een tijdje terug stond er tijdens een dienst een hele lekkere kipsaté op tafel, met wat frietjes en een salade. De credits voor dit recept gaan naar Marco! Als bedankje voor de inspiratie voor dit gerecht een linkje naar bierbrouwerij Bluswater, vooral even kijken!
Kipsaté uit de oven
Benodigdheden
- 300 gr kippendijfilet
- 1,5 tl paprikapoeder
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 0,5 tl cayennepeper
- 4 el (zonnebloem) olie
- 30 ml ketjap manis
- 2 el sojasaus
- snuf peper
- satesaus
- gebakken uitjes
Bereidingswijze
- Snijd de kippendijfilet in vier grote stukken. Controleer voor de zekerheid nog even op achtergebleven stukjes bot.
- Maak de marinade. Meng hiervoor in een schaal de kruiden, de sojasaus, olie en ketjap manis. Doe de kip erbij en roer goed door.
- Dek de schaal af met vershoudfolie. Laat de kip minimaal een uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Rijg de kip aan satestokjes.
- Bak de kip in 20-30 minuten gaar in de oven. Het is het lekkerst als de kip van buiten een krokant gebakken randje heeft en van binnen nog heerlijk mals is. Je kunt de spieren eventueel halverwege even een halve slag draaien.
- Serveer de kip met (zelfgemaakte) satesaus en gebakken uitjes.
Hoe maak je zelf satesaus?
Voor satesaus heb je nodig:
- 3 eetlepels pindakaas
- 125 ml water of kokosmelk
- 1 tl sambal
- 2 tl bruine basterdsuiker
- 2 el ketjap manis
- scheutje limoensap
Zet een steelpannetje met pindakaas en kokosmelk/water op laag vuur. Roer zo nu en dan door. Zodra de pindakaas ‘gesmolten’ is, voeg je de rest van de ingrediënten toe. Even goed doorroeren en vooral even proeven. Is de saus te dik? Voeg dan een klein beetje extra koksmelk of water toe. Saus te dun? Doe dan een beetje extra pindakaas erbij. Hier vind je ons satesaus recept, kun je het recept gelijk even opslaan.
Tip: Je kunt de kipsate ook op de barbecue bereiden. Bekijk dan eens ons kipsate van de barbecue recept.
Bewaar het recept voor de kipsate uit de oven op Pinterest!
Onze kookboeken
