Kipschnitzels met parmezaanse kaas – We hadden aardig wat parmezaanse kaas in de koelkast liggen en daar moesten we iets mee gaan maken. Aangezien we ook nog kip in huis hadden en we ‘s avonds pasta pesto wilden gaan maken, kwamen we op het idee om deze kipschnitzels te maken met een korstje van parmezaanse kaas, lekker! Je kunt de kipschnitzels serveren met wat aardappels en een salade bijvoorbeeld of in stukjes door de pasta pesto.
Kipschnitzels met parmezaanse kaas
Heerlijke kipschnitzels met een krokant jasje van parmezaanse kaas.
Benodigdheden
- 2 kipfilets
- 75 gr parmezaanse kaas
- 2 el bloem
- 4 el paneermeel
- 1 ei
- snufje peper
Bereidingswijze
- Omwikkel de kipfilets met vershoudfolie. Leg de filets daarna op een snijplank en sla plat met de onderkant van een pan tot ze ongeveer 1cm dik zijn.
- Doe in een diep bord wat bloem. In een ander diep bord klop je een ei los met een snuf peper erdoor en in het laatste bord meng je paneermeel met geraspte parmezaanse kaas.
- Haal de kipfilets door de bloem, daarna door het ei en tot slot door de paneermeel met parmezaanse kaas. Zorg dat de kip goed bedekt is.
- Doe een scheutje olie in een pan en bak de kipschnitzels in ongeveer 4-5 minuten per kant gaar en mooi goudbruin.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Onze kookboeken
