Appeltaart – Met dit recept maak je zelf de allerlekkerste appeltaart. Want zeg nou zelf: er is toch niets lekkerder dan de geur van een versgebakken appeltaart in huis?! Wacht niet langer en duik de keuken in om deze overheerlijke klassieker zelf te maken.
Gek op bakken? Bekijk hier onze favoriete bakrecepten!
welke appels zijn het beste voor een appeltaart?
De appels die het meest geschikt zijn voor het bakken van een lekkere appeltaart zijn: Granny Smith, Jonagold, Goudrenetten, Elstar en Cox Orange. Het is namelijk belangrijk dat een appel niet te vochtig is en zijn stevigheid behoudt na het bakken.
Appeltaart
Benodigdheden
Deeg
- 350 gr zelfrijzend bakmeel
- 200 gr boter op kamertemperatuur
- 150 gr suiker
- 1,5 tl kaneel
- 1 ei
Vulling
- 6 appels bijvoorbeeld granny smith, goudreinetten of jonagold
- 5 el suiker
- 1,5 tl kaneel
- citroensap
Overig
- paneermeel
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten voor het deeg in een grote kom. Meng met een keukenmachine of met de hand goed door elkaar. Als je boter niet op kamertemperatuur is, kun je hem kort in de magnetron doen.
- Als je mooie bol deeg hebt, leg je het deeg ondertussen even in de koelkast.
- Schil de appels, verwijder je het klokhuis en snijd je ze in blokjes (of plakjes).
- Doe de blokjes appel met de suiker, kaneel en citroensap in een kom en meng door elkaar.
- Vet je springvorm (24 cm) in met boter.
- Pak ongeveer 2/3 van het deeg en rol dat uit met een deegroller.
- Verdeel eerst wat bloem over een snijplank of je aanrecht en rol daar het deeg over uit. Zorg er ook voor dat je wat bloem over de bovenkant van het deeg doet zodat je roller niet aan het deeg blijft plakken. Rol het deeg uit tot een lap van circa 1 cm dik. Leg je springvorm op het deeg en snijd met een mes om de springvorm heen.
- Pak daarna voorzichtig het stuk deeg wat je net uitgesneden hebt. Leg dit in de springvorm. Je kunt het deeg ook om de deegroller rollen en dan uitrollen over de vorm.
- Daarna maak je van het deeg wat je nog over hebt lange repen. Deze gebruik je voor de zijkant van de appeltaart.
- Als je bodem en de zijkant van de springvorm met deeg hebt bekleed verdeel je wat paneermeel over de bodem.
- Daarna schep je alle stukjes appel over het deeg.
- Verdeel nog een paar reepjes deeg over de appeltaart en maak de zijkantjes goed vast aan de rand.
- Als laatste smeer je de appeltaart in met een beetje ei of melk.
- Bak de appeltaart ongeveer 60 minuten in de oven (180 graden).
Tip(s)
Waarom wordt er paneermeel of custardpoeder toegevoegd?
Om een lekkere en krokante bodem te krijgen, is het belangrijk om custardpoeder of paneermeel toe te voegen. Dit neemt het vocht namelijk op en zo krijg je geen zompige bodem. Paneermeel strooi je over de bodem van de appeltaart, voordat je de appel toevoegt. Custardpoeder meng je door de blokjes/plakjes appel.
Handig om te weten tijdens het maken van appeltaart:
Wat doe ik als het deeg te nat of te droog is?
Als je deeg te nat is, voeg dan een beetje bloem toe. Zet de mixer aan en voeg steeds een eetlepel bloem toe tot het deeg niet meer plakkerig is. Als je deeg te droog is, voeg dan een beetje extra ei toe.
Hoelang van te voren kan ik een appeltaart maken?
Zelf vinden wij de appeltaart meteen na het bakken het allerlekkerste, als ie nog een beetje warm is. Maar als je de appeltaart een dagje laat staan, is ie misschien nog wel lekkerder. Je kunt de appeltaart maximaal 2-3 dagen bewaren in de koelkast. Warm de appeltaart even kort op in de magnetron/oven als je ‘m gaat eten.
Waarom is mijn appeltaart droog?
Bak je taart niet warmer dan 180 graden, want anders wordt ie droog. Als je taart nog niet gaar is na 60 minuten, laat hem dan langer in de oven maar verhoog de temperatuur niet.
Kun je appeltaart invriezen?
Ja zeker. Laat de appeltaart na het bakken eerst goed afkoelen en verpak de appeltaart luchtdicht, bijvoorbeeld in een bakje. Wanneer je een appeltaart invriest blijft de appeltaart ongeveer 2 maanden goed in de vriezer. Laat de appeltaart ondooien en bak de ontdooide appeltaart 5-10 minuten op 170 graden.
Wat serveer je bij appeltaart?
Een tof slagroom is heerlijk, maar denk ook eens aan een bolletje vanille ijs of kaneel ijs.
Bewaar het appeltaart recept op Pinterest!
Onze kookboeken
