Lekker en Simpel

Lekker en Simpel
knolselderijsoep

Knolselderijsoep met spek

  • Hoofdgerecht

Knolselderijsoep met spek
Het wordt weer wat kouder en daarom kunnen we weer lekkere herfstige en winterse groenten gebruiken. Deze keer hebben we een heerlijke knolselderijsoep met spek gemaakt. Echt heel erg lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Meer soeprecepten kun je hier vinden.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • halve knolselderij
  • halve ui
  • 1 teen knoflook
  • 3 plakjes bacon of ontbijtspek
  • 500 ml (groente)bouillon
  • 1 tl tijm
  • 2 eetlepels kookroom

Bereidingswijze:
Schil en snij de knolselderij in blokjes.
Knolselderijsoep met spek
Snipper de ui en knoflook. Doe wat olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook. Als je ui glazig is voeg je de knolselderij toe en dit bak je even een minuut of 2 aan samen met de tijm. Voeg daarna de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Kook gedurende 15 minuten totdat de knolselderij gaar is.
Knolselderijsoep met spek
Ondertussen bak je de spek in een droge koekenpan krokant. Als de knolselderij gaar is pureer je de soep met een staafmixer. Doe de room bij de soep, roer even door en serveer de knolselderijsoep met de gebakken spek. Eet smakelijk!
Knolselderijsoep met spek
Knolselderijsoep met spek

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken