Maak eens voor de variatie een stamppot met knolselderij en aardappel. Heel erg lekker en weer eens wat anders. Voeg vooral naar smaak nog wat extra kruiden toe om de stamppot wat meer smaak te geven zoals een theelepel tijm.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25-30 min.

Benodigdheden:

• 250 gr knolselderij
• 250 gr aardappels
• 1 kleine ui
• 200 gr prei
• 100 gr spek
• handje geraspte kaas
• scheut melk
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Schil de knolselderij en snijd in stukjes. Schil ook de aardappels en snijd grote aardappels in stukken. Zet een pan water op en kook de aardappels en knolselderij circa 20 minuten.
Snijd de ui, prei en spek in stukjes. Bak de ui, prei en spek in een pan circa 5-6 minuten totdat de prei zacht is en de spek goed gebakken. Als de aardappels en knolselderij zacht gekookt zijn, zet je het vuur uit en giet je het water af. Stamp de aardappels en knolselderij fijn met scheut melk, snufje zout en peper en een handje geraspte kaas. Meng vervolgens de ui, prei en spek door de gekookte aardappels/knolselderij. Eet smakelijk en geniet van je knolselderijstamppot.


Op zoek naar meer stamppot recepten? Bekijk hier al onze stamppot recepten.