Kruidnoten of pepernoten? Hoe dan ook: denk je aan Sinterklaas, dan denk je toch al snel aan kruidnoten toch? Wist je dat je ze zelf heel gemakkelijk kunt maken? Leuke bezigheid met de kids in het weekend. Niet teveel deeg snoepen tussendoor he 😉 Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor zowel ervaren bakkers als beginners. Bak een flinke hoeveelheid en deel ze met vrienden en familie of geniet zelf van deze overheerlijke traktatie bij een kopje thee. Perfect om in de Sinterklaas sfeer te komen!
Wat is het verschil tussen kruidnoten en pepernoten?
Wist je dat er een verschil zit tussen pepernoten en kruidnoten? In de Sinterklaasperiode zijn zowel kruidnoten als pepernoten populaire lekkernijen, maar er is een duidelijk verschil tussen deze twee. Pepernoten zijn meer blokjes, vaak iets kleiner, en hebben een andere textuur dan kruidnoten. Ze zijn vaak zachter en kunnen een beetje taai zijn. Kruidnoten, dat zijn die knapperige kleine ‘koekjes’ zoals hierboven op de foto. Ze worden gemaakt van een deeg met speculaaskruiden, zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Het deeg wordt in kleine balletjes gerold en vervolgens gebakken, wat resulteert in een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
Kruidnoten (pepernoten)
Benodigdheden
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 80 gr boter
- 120 gr lichtbruine basterdsuiker
- 4 el melk
- 3 tl koek- en speculaaskruiden
Bereidingswijze
- Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Snijd de boter daarna in blokjes.
- Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed met je handen tot een mooie deegbal. Pak het deeg in met wat vershoudfolie en leg dan circa 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier (of bak de kruidnoten in twee rondes). Maak van het deeg kleine balletjes en verdeel die vervolgens over de bakplaten. Laat tussen de balletjes wat ruimte over. Druk de deegballetjes iets platter met je vingers of met de achterkant van een lepel.
- Bak de kruidnoten 15-20 minuten in de oven. Even laten afkoelen en klaar!
Tip(s)
Bewaar het recept op Pinterest en bekijk hier onze andere Sinterklaas recepten. Deze kruidnotenfudge is trouwens ook erg lekker!
Onze kookboeken
