Lunchwrap met roerei

  • Hoofdgerecht

Een lekker lunchgerecht: een wrap met bieslook, crème fraiche, ui en roerei. Je kunt het eventueel ook inpakken in wat zilverfolie en meenemen naar je werk of school. Je kan natuurlijk ook een beetje variëren met de ingrediënten, denk aan paprika, rode peper of bijvoorbeeld andere kruiden zoals peterselie. 

Tijd: 10-15 min.
Recept voor 4 wraps

Benodigdheden: 

  • 4 tortillawraps
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels melk
  • 1 witte ui, gesnipperd
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 6 eetlepels creme fraiche
  • verse bieslook
  • snufje zout en peper
Bereidingswijze: 
Breek de eieren in een kom en klop deze met de eetlepels melk los, roer hier nog een theelepel Italiaanse kruiden doorheen.
Snipper daarna de ui. Bak het gesnipperde uitje kort, ongeveer 3-5 minuten tot ze mooi glazig zijn. Meng ondertussen in een bakje de creme fraiche met wat vers gesneden bieslook en verse peper.
Wanneer de uitjes glazig beginnen te worden voeg je het ei toe. Roer dit regelmatig door zodat het losse stukjes ei worden: roerei. Verhit de wraps kort in de magnetron, zie verpakking, en smeer ze in met het creme fraiche mengsel.
Als de roerei klaar is doe je dit op de wrap, nog wat zout, peper en geraspte kaas erover
En dan oprollen! klaar! Het lekkerst is om de wrap gelijk warm op te eten, maar koud kan het ook!

 

Onze kookboeken

6 reacties op “Lunchwrap met roerei”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *