Op zoek naar een lekker soep? Dan moet je deze maaltijdsoep met pasta en kip zeker eens proberen! Met ongeveer 30 minuutjes staat dit soepje op tafel, serveer er nog een lekker stokbroodje met kruidenboter bij en je hebt een lekkere snelle maaltijd.

Recept voor 2 personen
Tijd:

Benodigdheden:

• 750 ml gezeefde tomaten
• 1 kipburger
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 500 ml kippenbouillon
• 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
• 50 – 75 gr macaroni
• 4 el Parmezaanse kaas
• 2 el Italiaanse kruiden
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de kipburger in kleine blokjes. Giet een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui met de knoflook aan. Na 2-3 minuten voeg je de tomatenpuree toe en bak je die 1 minuut mee. Vervolgens kan de bouillon, Italiaanse kruiden, snufje zout en peper en de gezeefde tomaten erbij.

Breng de soep aan de kook en voeg de pasta toe. Na ongeveer 5 minuten kun je ook de stukjes kipburger toevoegen.

Laat de soep nog 5-10 minuten zachtjes pruttelen. Vergeet niet om zo nu en dan te roeren. Als laatste kun je nog wat geraspte Parmezaanse kaas toevoegen aan de soep.

Schep de maaltijdsoep met pasta en kip in twee kommen en smullen maar.

Tip: Je kunt ook nog paprika toevoegen. Snijd de paprika in kleine blokjes en doe daarna samen met het gesnipperde uitje in de pan.

Bewaar dit recept op Pinterest!