Een lekkere en makkelijk aardappelsalade, die je ook al een dag van te voren kan bereiden.

Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 3 aardappelen
• Een half rood of wit uitje
• Een halve appel
• 4 eetlepels mayonaise
• Een klein blikje worteltjes
• Een theelepel tijm
• Kip of hamblokjes
• Peper en zout

Bereidingswijze:

Breng een pan met water aan de kook. Schil ondertussen de aardappelen en snijd deze in kleine stukjes. Als het water kookt voeg je de aardappels toe met een snufje zout en kook je deze voor ongeveer 20 minuten. Als je de aardappels aan het koken bent, snipper je ondertussen een half uitje, snijd je het halve appeltje in kleine stukjes. Doe dit allemaal in een grote kom samen met de worteltjes.

Als de aardappels zijn gekookt, get je deze af en laat je ze even afkoelen. Doe ze daarna in de grote kom bij de stukjes appel, wortels en ui. Voeg ook de kip of hamblokjes, de 4 eetlepels mayonaise en wat peper en zout toe. Meng nu alles goed door elkaar en de aardappelsalade is klaar. Serveer de salade op een lekker broodje.