Dit mango ijs is zo super lekker en heel erg leuk om zelf te maken. Je hebt maar 3 ingrediënten nodig en dan heb je genoeg ijs om even mee door te kunnen. Lees hier hoe je dit lekkere mango ijs zelf kunt maken.

Recept voor een flinke bak ijs (ongeveer 1 liter)
Tijd: 30 min. + nacht in de vriezer

Benodigdheden:

• 250 gram verse mango of diepvriesblokjes
• een blikje gecondenseerde melk (397 gram)
• 500 ml ongeklopte slagroom

Bereidingswijze:
Snij de mango in stukjes. Als je, zoals wij, diepvriesfruit gebruikt zorg er dan voor dat de mango ontdooit is. Pureer de mango helemaal glad. Doe de mango in een steelpannetje en breng aan de kook. Blijf goed roeren! Na zo’n 8-10 minuten heb je nog ongeveer de helft over. Hierdoor krijg je een sterkere mango smaak en heb je straks (minder tot geen) ijskristalletjes in je ijs. Laat je mangopuree helemaal afkoelen. Wij zetten het pannetje in koud water, binnen een paar minuten was het koud. Ondertussen klop je de slagroom stijf, totdat je mooie pieken kunt maken. Doe de gecondenseerde melk in een kom. Meng hier rustig de afgekoelde gepureerde mango doorheen. Meng daarna voorzichtig de slagroom door je mango-mengsel. Als alles goed gemengd is giet je het over in een (afsluitbare) bak. Wij kozen voor een ovenschaal. Doe wat vershoudfolie over het ijs. Doe je ijs gedurende 8-12 uur in de vriezer. Als je het ijs wilt serveren haal je het circa 15 minuten van tevoren uit de vriezer zodat het iets zachter kan worden. Lekker smullen!