Ik heb dit “metseltaartje” al verschillende keren op internet voorbij zien komen. Een taartje waar wederom geen oven aan ten pas komt. Simpel met de hoofdletter S en uiterst geschikt om samen met kleine kinderen te maken. Traditioneel gevuld met een koffiecreme, maar ik heb er een chocolade vulling van gemaakt.

Recept voor één taart
Tijd: 15 minuten

Benodigdheden:

• 1 pak petit beurre koekjes
• 250 gr ongezouten roomboter
• 75 gr witte basterdsuiker
• 3 el cacaopoeder
• evt. chocolade om te garneren

Bereidingswijze:
Maak de vulling door de boter, basterdsuiker en het cacaopoeder te mixen. Zorg ervoor dat de boter zacht is. Leg dan om het taartje op te bouwen, vier koekjes op een plat bord, in rijtjes van twee. Smeer hier vervolgens een laagje van de chocolade vulling overheen. Leg nogmaals vier koekjes bovenop de andere koekjes en besmeer ook deze wederom met een laagje chocoladecreme.

Herhaal de stappen totdat de koekjes op zijn en sluit af met een laagje crème. Garneer het taartje tot slot met wat chocoladeschaafsel.


Met liefde geschreven en gemaakt door Merel