Mexicaans pannetje

  • Hoofdgerecht

Mexicaans pannetje
Voor dit Mexicaanse pannetje maak je maar één pan vies (oke, oke, ook nog een snijplank, een mes en een pollepel)! Momenteel hebben wij namelijk nog geen vaatwasser in onze nieuwe keuken, dus wij maken het liefst een simpele maaltijd waarmee we niet al teveel pannen vies maken.

Voor dit Mexicaanse pannetje hebben we gebruik gemaakt van de diepvries groenten van Bonduelle. Wij zijn een groot fan en voorstander van diepvriesgroenten en hebben dan ook standaard een paar zakken groenten in de diepvries liggen. De groenten worden direct na de oogst ingevroren, waardoor ze hun smaak en bite behouden. Hierdoor blijven ze helemaal vers. Ook blijven alle vitaminen bewaard en wordt er niks aan de groenten toegevoegd: helemaal puur natuur! Daarnaast vind ik het een groot voordeel dat je precies zoveel kunt gebruiken als je wilt of nodig hebt en de rest weer in de diepvries kunt leggen. Een echte aanrader dus!

Elke week bestellen wij bij onze boodschappen wel één of meerdere zakken diepvries groenten zoals broccoli, sperzieboontjes of bloemkool. Op die manier hebben we altijd ‘vries’ verse groente in huis en kunnen we direct de keuken induiken om een heerlijk recept op tafel te zetten zoals dit makkelijke pannetje!

Wij worden heel erg blij van dit gerecht omdat het zo lekker is, ontzettend simpel om te maken, het weinig afwas oplevert en omdat het voldoende groenten (minimaal 250 gram) bevat! Daarnaast heeft Evi er ook goed van gesmuld, dus dit gerecht is zeker voor herhaling vatbaar.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

  • 1 zak Bonduelle Mexico Melange (400 gr)
  • 200 gr rundergehakt
  • 1 tl paprikapoeder
  • halve tl komijn
  • snufje chilipoeder
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • tortillachips
  • 1 blikje Bonduelle kidneybonen (160 gr)
  • geraspte kaas
  • 100 gr ijsbergsla
  • 100 ml creme fraiche

 Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt met de kruiden rul. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak dit 2 minuten mee. Vervolgens kunnen de tomatenblokjes erbij en laat je het geheel nog 10 minuten zachtjes koken.
Als laatste voeg je de Bonduelle Mexico Melange en de Bonduelle kidneybonen toe en meng je alles door elkaar.

Laat dit nog 4-5 minuten zachtjes pruttelen en zet dan het vuur uit. Serveer het geheel met lekker wat geraspte kaas, tortillachips, ijsbergsla en een lepel creme fraiche. Verder serveren wij het geheel met rijst.

Wij vinden dit gerecht echt een aanrader, zo lekker en snel klaar! Daarnaast bevat het gerecht ook voldoende groenten en vult het goed.


Dit recept is in samenwerking met Bonduelle.

Onze kookboeken

2 reacties op “Mexicaans pannetje”
  • Dana

    Vandaag uitgeprobeerd. Heerlijk. Vooral als je koolhydraatarm eet heb je behoefte aan smaak en kruidig eten. Deze staat in mijn top 10

  • Jolanda

    Gek dat nog nooit iemand gereageerd heeft op dit recept!! Tis echt heerlijk…en makkelijk! Wij smullen er regelmatig van..

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *