Mexicaanse nachos

  • Snacks

 photo IMG_7365_zps0fd62b7c.jpg
Nachos is een gerecht uit de Mexicaanse keuken. Dit recept is heel simpel te bereiden en binnen een mum van tijd klaar. Serveer de nachos als snack of als bijgerechtje bij het avondeten (bijvoorbeeld als je wraps eet). Wij hebben de nachos “belegd” met crème fraiche, tomaat en een snufje peper. Maar je kunt natuurlijk ook een gesnipperd uitje, chilipeper of zelfs gehakt toevoegen aan dit recept!

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 10 min + 10-15 min. in de oven

Benodigdheden:

  • Halve zak nachos chips
  • 1 tomaat
  • flinke hand geraspte kaas
  • 50 ml creme fraiche
  • snufje zwarte peper

Voor de guacamole:

  • 1 avocado
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • scheutje citroensap
  • snufje zout/peper

 photo IMG_7337_zps64c4bd1d.jpg
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 220 graden. Verwijder de zaadjes van de tomaat en snijd deze vervolgens in kleine stukjes. Verdeel over de bodem van de ovenschaal wat tortillachips. Verdeel hier de helft van de creme fraiche en de helft van de tomatenstukjes overheen. Beetje geraspte kaas er overheen en vervolgens weer een laagje tortillachips en de andere helft van de creme fraiche, tomatenblokjes en de geraspte kaas. Afmaken met een snufje peper en vervolgens voor circa 10-15 minuten in de oven.
 photo IMG_7341_zps8f4d0e4c.jpg
Ondertussen kun je eventueel nog een guacamole maken om erbij te serveren. Hiervoor prak je de avocado met de crème fraiche, een klein scheutje citroensap en een snuf zout en peper met elkaar. Even goed prakken totdat er geen “klontjes” meer inzitten.
 photo IMG_7344_zps9b0a2ba9.jpg
Na ongeveer 10-15 minuten is de kaas gesmolten en zijn de nachos klaar. Serveer de nachos met de guacamole en smullen maar!
 photo IMG_7376_zps45976bd0.jpg
 photo IMG_7355_zps826a9d0f.jpg

Onze kookboeken

16 reacties op “Mexicaanse nachos”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *