De rabarber komt goed tot zijn recht in dit recept door de zoete en zure smaken. Heerlijk te combineren met een bordje rijst of eventueel stokbrood met satésaus voor de liefhebber. Het is niet het mooiste gerecht maar de smaken zijn er niet minder om!

Tijd: circa 60 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 8 kippenpootjes
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 5cm vers geraspte gember
• 3 eetlepels pannekoekenstroop
• 1 eetlepels honing
• 5 à 6 eetlepels ketjap manis
• 4 stengels rabarber gesneden in stukjes van 5cm.
• Eventueel een halve rode peper als je van pittig houdt

Bereidingswijze:
De ui en knoflook snipperen en aanfruiten in een braadpan met wat olie. Vervolgens de kippenpootjes erbij doen.

Voeg na een paar minuten de rabarber en de gember erbij samen met de stroop, honing en ketjap manis. Voeg aan het mengsel een klein kopje water toe en laat dit zachtjes sudderen. Het liefst een uur maar een half uur à 3 kwartier kan ook.

Blijf tussendoor de kip wel even in de gaten houden en roer zo nu en dan door de pan.  Proef de rabarber moes voor het serveren of deze de goede smaak heeft. Misschien heeft het nog wat zout nodig of eventueel een extra beetje pit van de gember. Lekker serveren met rijst.
Eet smakelijk!