Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Nasi met tempeh

  • Hoofdgerecht

Nasi met tempeh We krijgen regelmatig verzoekjes voor bepaalde recepten en deze keer kregen we de vraag of we een lekker recept met tempeh konden maken. Wij zijn de beroerdste niet šŸ˜‰ en hebben een lekkere nasi met tempeh gemaakt. Makkelijk en in 30 minuten op tafel!

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

  • 150 gr rijst
  • 200 gr tempeh
  • 300 gr gesneden nasi groenten
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 1 theelepel komijn
  • 1/4 theelepel gedroogde kurkuma
  • halve theelepel gedroogde gember
  • halve theelepel gedroogde koriander
  • 1 tl sambal
  • 2 eieren

Voor de marinade:

  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 el olie
  • halve tl gemberpoeder

Bereidingswijze:

Snijd de tempeh in stukjes. Meng in een bakje de ingrediƫnten voor de marinade. Voeg de stukjes tempeh toe en meng alles goed door elkaar. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, knoflook en de kruiden (komijn, kurkuma, gember en koriander). Voeg na 2-3 minuten de tempeh toe en bak een paar minuten mee. Daarna kun je de nasi groenten erbij. Bak dit nog 5-10 minuten mee. Voeg op het laatste moment de rest van de marinade, sambal en rijst toe en meng alles door elkaar. Zet het vuur daarna uit en zet de deksel op pan.

Ondertussen meng je in een kleine kom de eieren door elkaar. Bak in een pan een dun omeletje.

Serveer de nasi met het omeletje.
Tip: kies ook eens voor (vegetarische)kipstukjes ipv tempeh.

Bewaar het recept voor de nasi met tempeh op Pinterest!

Ook lekker: pasta met kip-kerrie.

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

1 reactie op “Witlof ovenschotel met zalm”
5 from 1 vote

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept