Omeletsandwich

  • Lunch

omelet sandwich

Wij houden wel van een lekkere sandwich. Vandaag hebben we dus een heel lekker recept voor een sandwich dat ideaal is voor een dagje in het weekend als je wat meer tijd hebt. Echt een aanrader!

Recept voor 1 persoon
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

  • halve paprika
  • 1 bosui
  • 1 ei (of eventueel 2)
  • scheutje melk
  • 1 tl tijm
  • zout/peper
  • roomkaas met kruiden
  • hand rucola
  • eventueel plakje kipfilet (of ham)

Bereidingswijze:

Snijd een paprika in stukjes en de bosui in ringen. Giet een scheutje olie in een pan en bak de paprika met de bosui aan (circa 3 minuten). Meng in een beker het ei met een scheutje melk, snufje zout en peper en de tijm. Voeg het ei vervolgens toe aan de paprika en bosui en maak een mooi omelet.

omelet sandwich

Ondertussen snijd je de broodjes open en smeer je de broodjes in met wat roomkaas. Leg wat rucola op de broodjes en eventueel een plakje kipfilet. Verdeel het omeletje vervolgens over de broodjes en leg het kapje er ook op.

omelet sandwich

Eet smakelijk!

Tip: ook lekker met prei, cherrytomaatjes, ‘gewone’ ui of courgette.

omelet sandwich

omelet sandwich

Onze kookboeken

10 reacties op “Omeletsandwich”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *