Ongeveer 2 weken geleden was ik jarig en elk jaar maak ik voor mijn verjaardag een lekkere taart, meestal een cheesecake. Dit jaar heb ik zelf een oreo cheesecake gemaakt, die echt ontzettend makkelijk om te maken is en ZO lekker smaakt! Kortom heb je binnenkort een verjaardag? Maak dan deze oreo cheesecake want die gaat zeker in de smaak vallen.

Recept voor 6-8 personen
Tijd: 15 min. + 60 min. in de oven

Benodigdheden:

• 1 rol oreo’s voor de bodem (154 gr)
• 1 rol oreo’s voor door het beslag en er overheen (154 gr)
• 70 gr roomboter
• 250 gr monchou (roomkaas naturel)
• 250 ml Griekse yoghurt
• 4 eieren
• 175 gr suiker
• evt chocolade voor er overheen

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 175 graden. Verkruimel 1 rol oreo’s met een keukenmachine (of met de hand).

Smelt de roomboter en meng de roomboter met de koekkruimels. Vet een springvorm (24 cm) in met boter of een bakspray. Verdeel de koekkruimels over de bodem en druk aan met een lepel.

Doe de monchou, Griekse yoghurt, suiker en eieren in een kom en mix met een electrische mixer goed door elkaar totdat je een egaal beslag.

Verkruimel de rest van de oreo’s en verdeel de helft van deze koekkruimels door het beslag.

Even mengen en verdeel het beslag dan over de koekjesbodem.

Zet de cheesecake circa 60 minuten in de oven. Als de cheesecake te bruin wordt, kun je hem eventueel afdekken met een beetje aluminiumfolie. Laat de cheesecake in de oven afkoelen, zodra de cheesecake op kamertemperatuur is kun je hem in de koelkast zetten. Serveer de cheesecake met wat gesmolten chocolade en de rest van de koekkruimels.