Sinds we orzo een tijd geleden hebben ontdekt, zijn er al heel wat lekkere ‘orzo recepten’ op Lekker en Simpel verschenen. Van een lekker eenpansgerecht met orzo, tomatensoep met orzo tot giouvetsi met orzo. Vandaag voegen we deze orzo met kip en tzatziki toe aan het lijstje. Mocht je orzo nou in de supermarkt niet kunnen vinden? Het wordt ook wel risoni genoemd.
Aan de slag met de orzo met kip
Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes. Breng het kipgehakt op smaak met zout, peper, paprikapoeder en oregano. Giet een scheutje olie in de pan en fruit de ui en de paprika aan voor vijf minuten. Voeg dan het kipgehakt toe en bak dit rul. Doe dan de orzo, tomatofrito en bouillon erbij. Breng de boel aan de kook en laat 8 minuten zachtjes pruttelen. Volgens de verpakking van de orzo die wij in huis hebben, bedraagt de kooktijd namelijk acht minuten. vergeet niet regelmatig te roeren want anders plakt de orzo vast aan de bodem van de pan. Maak nu alleen nog even de tzatziki en dan is het tijd om de orzo met kip op te scheppen.
Voor de tzatziki rasp je de komkommer. Laat de geraspte komkommer uitlekken en meng dan met de yoghurt, geperste tenen knoflook, zout, peper en een drupje olijfolie.
Bewaar het recept voor de orzo met kip op Pinterest!
Onze kookboeken
