Zelf oliebollen maken

  • Bakken

Zelf oliebollen maken
Wat mag er absoluut niet ontbreken tijdens de jaarwisseling: oliebollen! Je kunt er voor kiezen om ze kant-en-klaar te kopen maar als je een beetje tijd hebt: maak ze dan vooral zelf! Het is niet moeilijk om oliebollen te maken maar je hebt er wel wat tijd voor nodig en een pan met olie of een friteuse. Alvast fijne jaarwisseling gewenst en een gezond 2015! We hebben ons laten inspireren door een recept op Smulweb.

Recept voor 15-18 oliebollen

Benodigdheden:

  • 375 gram bloem
  • 1 tl zout
  • 1 ei
  • 18 gram roomboter
  • 5 gram gedroogde gist of 15 gram verse gist
  • 375 ml melk
  • 1,5 theelepel suiker
  • poedersuiker om de oliebollen mee te bestrooien
  • evt. krenten/rozijnen en stukjes appel (toevoegen aan het beslag)

Bereidingswijze:
Verwarm de melk tot kamertemperatuur en smelt de roomboter in een pannetje of in de magnetron. Doe de bloem en het zout in een grote kom. Meng de gist en de suiker met een beetje warme melk en doe dit bij de bloem. Giet beetje voor beetje de melk er bij zodat een gladde massa ontstaat. Roer nu de losgeklopte eieren er door tot ze volledig in het beslag zijn opgenomen. Voeg de gesmolten roomboter toe. Verdeel het beslag over 2 kommen (of gebruik 1 hele grote kom of schone emmer) en dek deze af met een warme, vochtige theedoek. Zet op een warme plaats en laat ongeveer een uur rusten. Verwarm je olie (in de frituur) tot ongeveer 160 graden. Ga met een (ijs)lepel in het beslag en laat het beslag voorzichtig in de olie glijden. Maak de oliebollen niet te groot en doe er niet teveel tegelijkertijd in de olie! Als de bollen niet uit zichzelf omdraaien, dompel ze dan een seconde onder; meestal draaien ze dan om. Schep de oliebollen uit de pan als ze egaal bruin zijn. Even boven de pan uit laten lekken en dan in een schaal of vergiet met keukenpapier leggen. Leg tussen elke laag oliebollen een laagje keukenpapier. Bestrooi de oliebollen pas met poedersuiker als ze voldoende afgekoeld zijn. Eet smakelijk!

Op zoek naar meer recepten voor Oud&Nieuw? Bekijk dan hier onze categorie met oud en nieuw recepten.

Onze kookboeken

7 reacties op “Zelf oliebollen maken”
  • Ik heb geen puf om ze zelf te maken, maar ik heb wel een opmerking bij het recept.
    Waar zijn de krenten en rozijnen? Die horen toch in oliebollen?! Voor ons wel in ieder geval!!
    Je zou het bij het recept in ieder geval als optie er bij kunnen zetten! Zonder zijn het warme deegballen!
    Excuus als ik op tenen stap,maar dat is mijn mening! Voor ons is het geen oliebol zonder krenten en rozijnen en mogelijk zelfs een stukje appel erin! Dan zijn ze pas “echt”!
    Succes met bakken en een hele fijne jaarwisseling toegewenst voor iedereen van Lekker en Simpel en natuurlijk iedereen die de site bezoekt!
    Groetjes en tot de volgende keer!
    Marja. 😀

    • Lekker en Simpel

      Hi Marja,
      Je hebt helemaal gelijk, ik heb het er meteen bijgezet! Jullie ook een hele fijne jaarwisseling en tot volgend jaar haha 😀

  • Deze moet ik toch ook echt een keer zelf maken 🙂 Zien er echt super goed uit!

  • Brielle

    Heerlijk…ik was het eerst niet van plan maar ik ga er morgen toch nog maar wat bakken. Ik doe er wel rozijnen en appel door en misschien nog wat walnoten 🙂

  • Wat zien ze er goed uit! Ik heb nog niet 1 oliebol dit jaar, maar ik heb er nu helemaal trek in!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *