Hoofdgerecht
3 personen
55 min. bereidingstijd

Ovenschotel met aardappel en courgette – Zin in een goedgevulde ovenschotel? We hebben er eentje voor je, namelijk deze schotel met aardappel, courgette, gehakt en kruiden. Genoeg voor drie personen, maar met een frisse salade erbij kun je er prima met z’n vieren van genieten. Ook fan van ovenschotel recepten? Maak dan ook eens de quiche hete kip of de bloemkoolovenschotel met gehakt.

Ovenschotel met aardappel en courgette

4.14 van 148 stemmen

Een lekkere goedgevulde ovenschotel.

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 50

Totale tijd: 1

Recept voor: 3 Personen

Benodigdheden

500 gr aardappel
500 gr gehakt
2 courgettes
2 uien
3 teentjes knoflook
400 gr tomatenblokjes
2 el tomatenpuree
2 tl oregano
1 tl basilicum
1 tl paprikapoeder
snufje zout en peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Doe een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook aan gedurende 3-4 minuten.
Doe het gehakt in de pan en bak rul.
Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuut mee.
Doe dan de kruiden en de tomatenblokjes in de pan en laat even 10 minuten zachtjes pruttelen.
Snijd de aardappels en courgette in dunne plakjes. Je kunt de aardappels eventueel nog even kort voorkoken, dan wordt de overtijd iets korter.
Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met aardappelschijfjes. Doe dan de helft van het gehaktmengsel hierop. Bedek het gehakt met plakjes courgette. Doe dan de rest van het gehakt erbij. Dek dit weer af met plakjes courgette. Eindig met een laagje geraspte kaas.
Zet de ovenschotel 35-45 minuten in de oven. Controleer dan even of de aardappel goed gaar is. Wordt de kaas nou te donker? Dan kun je de ovenschaal afdekken met wat aluminiumfolie.