Heb je wat brood over en geen zin om lang in de keuken te staan? Maak dan deze Italiaanse broodsalade, oftewel panzanella. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor een heerlijke salade.
Panzanella, Italiaanse broodsalade
Een heerlijke salade met tomaat, ui en brood.
Benodigdheden
- 250 gr tomaten/cherrytomaten
- olijfolie
- 1/2 rode ui
- scheut rode wijnazijn
- 1 ciabatta of ander oud brood mag ook
- snufje zout/peper
Bereidingswijze
- Snijd de tomaten en de ciabatta in stukjes.
- Snijd de rode ui in halve, dunne ringen.
- Doe het brood, de tomaat en de rode ui in een ruime kom.
- Voeg een scheut olijfolie en een scheutje rode wijnazijn toe. Breng het geheel verder op smaak met zout, peper en verse basilicum. Meng alles goed door elkaar.
Bewaar het recept voor de panzanella op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
