Pasta kip pesto saus – Dit recept voor pasta kip-pesto is echt ideaal als je weinig tijd of zin hebt om te koken. Het is super makkelijk om te maken, het is heel lekker van smaak én het staat snel op tafel (in 20-25 min!).
Pasta kip-pesto
Pasta kip pesto: een makkelijk recept voor een heerlijke pasta met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet.
Benodigdheden
- 200 gr pasta
- 2 kipfilets
- 100 gr pesto
- 3 el creme fraiche
- 1 ui
- halve rode peper
- 1 teen knoflook
- 50 gr rucola
- 150 gr cherrytomaatjes
- 1 tl Italiaanse kruiden
- evt. champignons, paprika, courgette, geraspte kaas
- zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in stukjes. Breng de kip op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Kook de pasta volgens de instructie op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de rode peper en knoflook fijn. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën of vieren.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de blokjes kip gaar (circa 4-5 minuten).
- Voeg de ui, rode peper, Italiaanse kruiden, cherrytomaatjes en knoflook toe.
- Na circa 2 minuten voeg je de pesto en creme fraiche toe en laat je het geheel opwarmen.
- Serveer de pasta kip-pesto met rucola en eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas. Ook super lekker met geroosterde pijnboompitten.
Tip(s)
Ook lekker met champignons, paprika of courgette.
variatietips voor pasta kip-pesto:
- Gebruik in plaats van creme fraiche eens slagroom. Slagroom maakt de pasta pesto nog romiger. Wij gebruiken dan ongeveer 150 ml slagroom.
- Wil je dit gerecht vegetarisch maken? Laat de kipfilet dan achterwege of kies voor vegetarische kipstukjes.
- Kies ook eens voor kipgehakt in plaats van kipfilet.
Meer pasta’s:
Gek op pasta? Bekijk hier onze pasta recepten. Wat dacht je van spaghetti carbonara, pasta pesto met gehakt of lasagne carbonara?
Bewaar dit recept op Pinterest
Onze kookboeken
