Deze pasta met ricotta en kip gaat vaker op tafel komen! Wat hebben we zitten smullen van het romige van de pasta en het krokante van de kip. Een beetje geraspte parmezaanse kaas erover maakt het helemaal compleet.
aan de slag met de pasta met ricotta en kip!
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Doe daarna een paar handjes cornflakes in een plastic zakje, knoop deze dicht en probeer de cornflakes een beetje te verkruimelen met je handen zodat de cornflakes iets fijner worden. Als je hiermee klaar bent leg je de verkruimelde cornflakes uitgespreid op een bord. Doe het ei in een ander bakje en kluts even door elkaar. Snijd de kipfilet(haasjes) in stukjes en breng op smaak met kipkruiden. Leg een bakplaat met bakpapier klaar en haal de kipstukjes door het ei mengsel en daarna door de cornflakes. Leg ze op de bakplaat met bakpapier. Bak de kipstukjes circa 12-14 minuten in de oven.
Ondertussen kook je de pasta volgens de instructies op het pak. Meng in een bakje de ricotta, de rasp van 1 citroen, het sap van 1 citroen, scheutje olijfolie, snufje zout en peper en het knoflookteentje (geperst of heel fijn gesneden). Als de pasta gekookt is, giet je de pasta af en bewaar je een beetje kookvocht (ongeveer vier eetlepels). Voeg het ricotta mengsel en het kookvocht toe aan de gekookte pasta en meng alles door elkaar. Voeg ook lekker wat Parmezaanse kaas toe en serveer met wat krokante kip, (cherry)tomaatjes en rucola.
Bewaar het recept voor de pasta met ricotta en kip op Pinterest en neem een kijkje tussen de andere pasta recepten. !
Onze kookboeken
