Eens in de zoveel tijd probeer ik weer een nieuwe pasta-ovenschotel uit. Laatst zat ik een beetje in de koelkast te kijken en bedacht ik mij dat ik wel een pasta-ovenschotel met 3 kazen kon maken omdat ik nog mascarpone, belegen kaas en Parmezaanse kaas in de koelkast had liggen. Verder heb ik nog wat spekreepjes en paprika toegevoegd aan de pasta-ovenschotel toegevoegd. Je kunt natuurlijk ook nog andere groenten toevoegen zoals courgette en prei.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. + 10-15 min. in de oven

Benodigdheden:

• 150 gr pasta
• 100 gr spekreepjes
• 1-2 paprika’s
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 100 gr mascarpone
• 50 gr geraspte belegen kaas
• 40 gr Parmezaanse kaas
• snufje zout en peper
• 1 tl tijm
• 1 tl peterselie

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de pasta. Snipper het uitje en snijd de knoflook en paprika in stukjes. Bak de spekreepjes in een pan zonder olie krokant. Voeg vervolgens de ui, knoflook en paprika toe en bak dit een minuut of 5 mee.

Daarna voeg je de mascarpone toe en laat je dit smelten. Daarna kun je de geraspte belegen kaas en de geraspte Parmezaanse kaas toevoegen. Breng het geheel op smaak met de kruiden. Zet het vuur uit en meng de gekookte pasta door de saus. Schep alles in een ovenschaal en strooi nog een beetje geraspte kaas over de bovenkant. Zet de pasta-ovenschotel met 3 kazen ongeveer 10-15 minuten in de oven.