We aten laatst bij de broer van Jorrit een pasta-ovenschotel met boursin. Dit smaakte zo goed, dat we een week later de keuken indoken om een pasta-ovenschotel met boursin te maken. We hebben al wel eens vaker een pasta-ovenschotel met boursin gemaakt maar op de één of andere manier waren we dit recept een beetje vergeten. We hebben een pasta-ovenschotel met gerookte kip, paprika, courgette en spinazie gemaakt.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 10-15 min. in de oven

Benodigdheden:

• 150 gr pasta
• 1 gerookte kipfilet
• 1 paprika
• 1 courgette
• 150 gr spinazie (zelf gebruik ik diepvriesspinazie)
• 1 ui
• 1 (of een halve) rode peper
• 4 eetlepels boursin (quisine) of een ander merk roomkaas met kruiden
• zout/peper
• handje geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de courgette, ui, paprika, gerookte kip en rode peper in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de courgette, ui, paprika en rode peper circa 5 minuten aan. Voeg de spinazie toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg daarna de boursin toe, laat de boursin smelten en zet het vuur uit.

Voeg de stukjes gerookte kip toe en meng de pasta met de boursin.

Schep het geheel in een ovenschaal en strooi een beetje geraspte kaas over de ovenschotel. Zet circa 10-15 minuten in de oven.