We laten je vandaag zien hoe je deze super lekkere perencake kunt maken. Het recept is niet moeilijk en de cake staat in ongeveer 20 minuten in de oven. Benieuwd? Kijk dan snel verder.

Recept voor 6-8 personen
Tijd: 20 min. + 50 min. in de oven

Benodigdheden:

• 350 gr bloem
• 1 tl bakpoeder
• 2 tl koek- en speculaaskruiden
• 2 eieren
• 1 peer
• 250 ml melk
• 100 gr lichtbruine basterdsuiker
• 60 gr boter (op kamertemperatuur)
• 2 el kandijsuiker

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de peer en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in kleine blokjes en haal de blokjes peer door een beetje bloem (dit zorgt ervoor dat de stukjes peer niet allemaal naar de bodem van de cake zakken). Doe de bloem, bakpoeder, koek- en speculaaskruiden, eieren, melk, kandijsuiker, basterdsuiker en boter in een kom en meng door elkaar. Als dit goed is gemengd, schep je de stukjes peer door het beslag.
Vet een cakevorm in en giet het beslag in de vorm. Verdeel eventueel nog wat extra kandijsuiker over de bovenkant van de cake. Zet de perencake ongeveer 50 minuten in de oven totdat hij mooi bruin is en gaar van binnen.