Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Pittige Mexicaanse gehaktballetjes

  • Hoofdgerecht

Mexicaanse gehaktballetjes – Op zoek naar een lekker gerecht? Deze. Mexicaanse gehaktballetjes zijn heerlijk! Of je ze nu serveert met rijst, in een taco of gewoon zo, deze gehaktballetjes zijn altijd een succes! Perfect voor een drukke doordeweekse avond, maar ook ideaal om van te genieten tijdens een gezellig etentje met vrienden of familie.

Mexicaanse gehaktballetjes

4.34 van 3 stemmen
Een heerlijk recept voor Mexicaanse gehaktballetjes in een pittige saus.
Bereidingstijd: 30 minuten
Recept voor: 4 personen

Benodigdheden 

Voor de gehaktballetjes:

  • 500 gr gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 50 gr paneermeel
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel komijnpoeder**
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie**
  • snufje zout en peper

Voor de saus:

  • 4 grote tomaten
  • 2 chipotlepepers in adobo
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 250 ml bouillon
  • olijfolie
  • 2 tl oregano
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze

  • Meng in een grote kom het gehakt, ei, paneermeel, knoflook, komijn, peterselie, oregano, zout en peper. Kneed dit goed door elkaar totdat je een stevig mengsel hebt.
  • Vorm kleine balletjes met je handen en zet ze even apart.
  • Doe de tomaten, chipotlepepers en de kippenbouillon in een blender. Mix tot een gladde saus.
  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  • Giet een scheutje olie in een diepe pan en bak de ui 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
  • Giet de tomaten-chipotlesaus in de pan. Laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Voeg eventueel wat extra bouillon toe als het nodig is.
  • Leg de gehaktballetjes voorzichtig in de saus. Zorg ervoor dat de balletjes (net) onderstaan.
  • Laat het geheel 20-25 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan, tot de gehaktballetjes gaar zijn en de saus iets is ingedikt.
Trefwoord: gehakt
Recept printen
Mexicaanse gehaktballetjes

Bewaar het recept voor de Mexicaanse gehaktballetjes opĀ Pinterest!

ook lekker:

Griekse gehaktballetjes met naan

pasta met kipgehaktballetjes in roomsaus

Pasta met kipgehaktballetjes in roomsaus

Teriyaki gehaktballetjes

Mexicaanse gehaktballetjes

Ben je dol op de Mexicaanse keuken? Kijk ook eens naar onze recepten voor enchiladas, burritoā€™s of guacamole. Laat je inspireren en haal de smaken van Mexico in huis!

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

Dit veld is vereist.

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

1 reactie op “Quiche met boerenkool en feta”
3 from 1 vote

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept