Pittige uiensoep

We hebben al eens eerder een uiensoep gemaakt, maar deze keer een pittige uiensoep met rode peper en ketjap manis. In ongeveer 40 minuten is de uiensoep klaar. Ondertussen kun je bijvoorbeeld een stokbroodje afbakken en deze Russische aardappelsalade maken.

Recept voor 2 personen
Tijd: 40 min.

Benodigdheden:

• 1 rode ui
• 4 witte uien
• 2 tenen knoflook
• 1 liter bouillon (groenten)
• 1 rode peper
• 30 gr boter
• 2 eetlepels bloem
• 1 el ketjap manis
• 1 laurierblaadje
• 1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze:

Snijd de uien in halve ringen en snijd de knoflook en rode peper fijn. Verwarm de boter en voeg de uien, rode peper en knoflook toe.

Bak de uien en knoflook ongeveer 20 minuten op een zacht vuurtje. Voeg dan de bloem toe en meng alles door elkaar. Daarna kunnen de rest van de ingrediënten erbij. Breng de soep aan de kook en laat nog circa 10-15 minuten zachtjes pruttelen.
Bewaar het recept voor de pittige uiensoep op Pinterest!