Het moest er toch maar een keer van komen, een poké bowl recept op lekker en simpel. En nu is het zover, we hebben een poké bowl met zalm, avocado, edamame bonen, zeewier en wortel gemaakt. De poké bowls waren een tijdje een flinke rage, geen idee eigenlijk of dat nog steeds zo is?! Hoe dan ook, wij vonden het erg lekker en houden dit recept er zeker in.
Recept voor 2 personen
Tijd: circa 45 min.
Benodigdheden:
- 125 gr zalm
- 125 gr sushi rijst
- 1 avocado
- 75 gr peen julienne
- 100 gr zeewiersalade
- 100 gr edamame bonen
- 2 el sojasaus
- 1 tl rijstazijn
- halve tl gemberpoeder
- sesamzaad
- chilipeper
- verse peterselie
Bereidingswijze: poké bowl
Begin met het koken van de rijst. Doe dit volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat daarna de rijst afkoelen. Ondertussen maken we de marinade voor de zalm. Doe de sojasaus, rijstazijn en gemberpoeder in een schaal. Snijd de zalm in blokjes en doe ze vervolgens in de marinade. Laat de zalm een minuut of 10 marineren.
Snijd vervolgens de avocado in plakjes. Pak nu twee kommen en verdeel de rijst. Daaroverheen gaan de andere ingrediënten en de zalm. Afmaken met wat sesamzaadjes, chilipeper en verse peterselie.
Tip: probeer ook eens onze burrito bowl, sushi bowl of de shoarma bowl.
Onze kookboeken
