Pompoenbrood – Wij zijn dus echt dol op een plakje zelfgemaakte bananencake. Nu zagen we op Instagram een pompoenbrood voorbijkomen, een beetje de herfstversie van het bananenbrood. We waren erg benieuwd of we dit pompoenbrood net zo lekker zouden vinden als het bananenbrood. Bekijk hier onze andere bakrecepten.
Pompoenbrood
Een heerlijk herfstachtig recept, lekker bij een kopje thee of koffie.
Benodigdheden
- 240 gr bloem
- 200 gr pompoenblokjes
- 2 eieren
- 125 ml melk
- 2 tl bakpoeder
- 125 gr lichte basterdsuiker
- 2 el olijfolie
- 1 tl vanille extract
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Pureer de pompoenblokjes met een mixer of blender.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en en suiker door elkaar.
- Doe dan de melk, eieren, olijfolie, pompoen en vanille extract erbij en meng dit goed door elkaar.
- Vet een cakevorm in met wat boter.
- Doe het beslag in de vorm en bak het pompoenbrood gaar in ongeveer 50 minuten. Controleer met een (cake/sate)prikker of het pompoenbrood goed gaar is.
Bewaar dit recept op Pinterest!
meer brood
Onze kookboeken
Goed
lekker