Pesto maken, het is niet moeilijk en zoveel lekkerder dan een potje uit de supermarkt. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om dit lekkere recept zelf te maken. Gebruik je zelfgemaakte pesto eens voor pasta kip pesto.
aan de slag met de pesto!
Begin met het roosteren van ongeveer twee eetlepels pijnboompitjes. Doe dit in een koekenpan zonder boter of olie op een redelijk hoog vuurtje. Als de pijnboompitten mooi bruin zijn geworden, kun je het vuur uitzetten. Doe de basilicum, pijnboompitjes, scheut olijfolie, 1 teen knoflook (schoongemaakt) en 2 el Parmezaanse kaas in een keukenmachine of mengbeker. Hak alles goed fijn. Is het te droog, voeg er dan nog wat olijfolie aan toe.
Bewaar een week in de koelkast, afgedekt, met een klein laagje olie erop
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op!
Onze kookboeken
