
Zelf pesto maken is makkelijker dan je denkt! Met een paar simpele ingrediënten tover je binnen 5 minuten een smaakvolle, verse groene pesto op tafel. Dit klassieke Italiaanse recept is perfect om te gebruiken bij pasta, op een broodje, of als smaakmaker in salades. Het grote voordeel van zelfgemaakte pesto is dat je het helemaal naar eigen smaak kunt aanpassen en het veel verser is dan de kant-en-klare variant uit de winkel.
Pesto is een heerlijke, veelzijdige saus die afkomstig is uit de Italiaanse keuken. Het is vooral bekend in de vorm van pesto alla genovese, een groene pesto gemaakt van verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie. Deze smaakvolle saus wordt vaak geserveerd met pasta, maar is ook perfect als dip, smeersel of smaakmaker in andere gerechten.
Gebruik je zelfgemaakte pesto eens voor pasta kip pesto.

Pesto recept
Benodigdheden
- 30 gr verse basilicum
- 2 el pijnboompitten
- scheut olijfolie
- 1 teen knoflook
- 2 el Parmezaanse kaas geraspt
Bereidingswijze
- Begin met het roosteren van ongeveer twee eetlepels pijnboompitjes. Doe dit in een koekenpan zonder boter of olie op een redelijk hoog vuurtje. Als de pijnboompitten mooi bruin zijn geworden, kun je het vuur uitzetten.
- Doe de basilicum, pijnboompitjes, scheut olijfolie, 1 teen knoflook (schoongemaakt) en 2 el Parmezaanse kaas in een keukenmachine of mengbeker. Hak alles goed fijn.
- Is het te droog, voeg er dan nog wat olijfolie aan toe.
Tips voor variatie:
- Noten variëren: Gebruik ook eens walnoten of amandelen in plaats van pijnboompitten.
- Bewaren: Zelfgemaakte pesto kun je ongeveer een week in de koelkast bewaren in een afgesloten potje, met een laagje olijfolie bovenop.


Volg ons ook op Pinterest en sla daar het pesto recept op!

Waar komt pesto vandaan?
De oorsprong van pesto ligt in de regio Ligurië, in het noordwesten van Italië. De naam “pesto” komt van het Italiaanse werkwoord pestare, wat “stampen” betekent. Dit verwijst naar de traditionele manier waarop de saus oorspronkelijk werd gemaakt: met een vijzel en stamper. In Genua, de hoofdstad van Ligurië, is pesto alla genovese al eeuwenlang een populaire smaakmaker.
Ik gebruik ook azijn er in en lemoen
Gewoon de zaadlijsten verwijderen
De komkommer rasp ik altijd en dan knijp ik het vocht uit met een pureeknijper.😂😂
Dat doe ik ook zo met de komkommer. Verder is het recept hoe ik het zelf ook maak. Heerlijk.
haha goeie tip