Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Rijst bowl met Mexicaanse kip

  • Hoofdgerecht
rijst bowl met met mexicaanse kip

Rijst bowl met Mexicaanse kip – Bowl recepten, wij kunnen er geen genoeg van krijgen. Rijst hebben we altijd in huis, tegenwoordig vaak zelfs ‘pokebowl rijst’ en na een snelle blik in de koelkast staat er binnen een mum van tijd een lekkere bowl op tafel. De favoriete bowls van dit moment zijn de Italiaanse bowl met mozzarella en de pulled chicken bowl. Deze rijst bowl met Mexicaanse kip was er ook eentje om je vingers bij af te likken.

Rijst bowl met Mexicaanse kip

4.41 van 10 stemmen
Een lekker bowl recept met malse kip uit de oven, avocado en tomatensalsa.
Bereidingstijd: 30 min
Totale tijd: 30 min
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

  • 200 gr rijst
  • 350 gr kippendijfilet
  • 2 paprika's rood en geel
  • 1 rode ui
  • 1 avocado
  • tomatensalsa
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl koriander
  • 0,5 tl komijn
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • 0,5 tl chilipoeder
  • snuf peper en zout
  • 1 el (olijf)olie
  • 2 el zure room
  • geraspte cheddar

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Meng in een diep bord de olie met alle kruiden.
  • Snijd de kippendijfilet in stukjes en meng daarna door de kruidenolie.
  • Verdeel de kip over een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak in 15-20 minuten gaar.
  • Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd de paprika's in reepjes en de ui in halve ringen. Doe een scheutje olie in een pan en bak de paprika en ui voor 5-10 minuten.
  • Snijd de avocado in reepjes of in blokjes.
  • Dan is het tijd om het bord op te maken. Verdeel de rijst over twee diepe borden of kommen. Leg daarna in elke hoek van het bord de ingrediënten. In de ene hoek de kip, de andere hoek de salsa, andere hoek zure room en ga zo maar door.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: kip, rijst
Recept printen

Tip: Je kunt kant-en-klare tomatensalsa gebruiken of je maakt deze salsa soja of tomatensalsa met bosui erbij.

rijst bowl met met mexicaanse kip

Bewaar het recept op Pinterest!

rijst bowl met met mexicaanse kip
ook lekker

Poké bowl met kip

Hete kip bowl

Hete kip bowl

Couscous bowl

Couscous bowl met gegrilde groente

Onze kookboeken