Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Romige aardappelsalade met ham

  • Salade
aardappelsalade met ham

Romige aardappelsalade met ham – een lekkere salade mag tijdens een gezellige barbecue-avond niet ontbreken als het aan ons ligt. Meestal zetten we iets van een pastasalade op tafel, maar een lekkere aardappelsalade op zijn tijd is toch ook wel erg lekker. Je kunt lekker variëren met aardappelsalades, wij hebben er eentje gemaakt met onder andere ham, bleekselderij en ei. Maar je kunt ook de ham weglaten of vervangen door wat augurk bijvoorbeeld.

Romige aardappelsalade met ham

4.25 van 4 stemmen
Maak met aardappels, ham en eieren een heerlijke salade voor bijvoorbeeld op brood.
Bereidingstijd: 20 min
Recept voor: 4 personen

Benodigdheden

  • 600 gr aardappels
  • 125 gr ham blokjes/reepjes/plakjes
  • 1 rode ui
  • 1 stengel bleekselderij
  • 2 eieren
  • 2 el zure room
  • 4 el mayonaise
  • 2 tl mosterd
  • verse bieslook
  • snuf peper en zout

Bereidingswijze

  • Begin met het schillen van de aardappels en snijd grote exemplaren in tweeën. Kook de aardappels in 15-20 minuten gaar. Kook ondertussen de eieren hard in ongeveer 8 minuten.
  • Snijd de rode ui en de bleekselderij heel fijn en snijd ook de ham(blokjes/reepjes) eventueel wat kleiner.
  • Laat de eieren schrikken, verwijder de schil en snijd in stukjes. Giet het water van de aardappels af en snijd de aardappels in kleine blokjes.
  • Doe de aardappels, ham, bleekselderij, ei en ui in een grote schaal. Roer dan de mayonaise, mosterd en zure room erdoor. Snufje zout en peper erdoor en tot slot nog wat fijngesneden verse peterselie en bieslook. Bewaar de aardappelsalade in de koelkast tot je hem gaat serveren, niet langer dan 2-3 dagen bewaren.
Categorie: Salade
Trefwoord: aardappel, ei
Recept printen
aardappelsalade met ham

Bewaar het recept voor de romige aardappelsalade met ham Pinterest en neem ook een kijkje tussen onze barbecue recepten!

600 gr aardappels 125 gr ham(blokjes/reepjes/plakjes) 1 rode ui 1 stengel bleekselderij 2 eieren 2 el zure room 4 el mayonaise 2 tl mosterd verse bieslook snuf peper en zout

Onze kookboeken