Romige preisoep

  • Hoofdgerecht

Romige preisoep
Zin in een uitgebreidere lunch of een snelle avondmaaltijd? Probeer dan eens deze romige preisoep. Dit gerecht is klaar binnen 30 minuten, een lekker stokbroodje erbij en klaar! Snel, lekker en (redelijk) gezond.

Tijd: 30 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 1 prei
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 flinke scheut kookroom
  • 1 ui
  • 2 bouillonblokjes (kip of groenten)
  • 1 liter water
  • snufje zout/peper
  • eventueel peterselie
Romige preisoep
Bereidingswijze:
Begin met het snijden van de prei. Snijd de prei in dunne ringen en snipper vervolgens ook het uitje. Giet een beetje olie in een pan en bak het uitje aan met het kerriepoeder.
Voeg na ongeveer 2-3 minuten de preiringen toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee. Giet daarna het water bij de prei en voeg de bouillonblokjes toe.
Breng de soep aan de kook en laat dit circa 10 minuten koken. Als de prei zacht is, kun je de soep gaan pureren. Pureer de soep met een staafmixer net zo lang totdat alle prei goed gepureerd is. Zet de soep vervolgens weer terug op het vuur en breng de soep verder op smaak met een snufje zout/peper en eventueel peterselie.
Giet nog een flinke scheut kookroom in de soep en laat de soep nog even goed warm worden. Serveer de soep met een lekker broodje.Romige preisoep

Onze kookboeken

8 reacties op “Romige preisoep”
  • Moniek

    Bedankt voor dit recept. Ik vond het erg fijn dat het zo simpel te maken is met alleen natuurlijke ingrediënten en dat het geen aardappelen bevat.

    Maar ik heb het volgende aangehouden:
    3 preien
    2 uien
    1,5 liter water
    Snufje kerriepoeder,
    Snufje knoflookpoeder,
    Scheut herbamare (ik had geen bouillonblokjes)
    Scheutje slagroom en kookroom
    Zakje gebakken spekjes
    2 gerookte forellen (in stukjes)

    Jammie!! 🙂

  • Youri

    Ik heb bovenstaand recept gemaakt en alle ingrediënten (behalve het aantal bouillonblokjes) vermenigvuldigd met drie. Kookroom heb ik vervangen door crème fraîche. Ik merkte wel dat het eindresultaat erg waterig was. Misschien omdat ik wat kleinere preien had gebruikt: de drie preien wogen bij elkaar ongeveer 750 gram.

  • Roanne

    Ik ga het voor meerdere personen maken maar het klinkt een heeerlijk recept!! Ik ben benieuwd naar als ik het straks gemaakt heb!

  • Helmy

    Heb deze net gemaakt voor 7 personen, vind hem zelf erg lekker. Ben benieuwd wat de andere er straks van vinden!

  • roxanne

    Perfect precies goed, scheutje slagroom ipv kookroom gebruikt. Echt lekker ga hem ook invriezen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *