Sambal kip met rijst en boontjes – Als we bezoek over de vloer hebben is eten een vaak terugkerend onderwerp van gesprek. Niet zo lang geleden werd er hier aan tafel enthousiast verteld over sambal kip met rijst. Klonk zo lekker, dat we de keuken in zijn gedoken met de instructies van vrienden om het zelf eens te proberen. Zie hier! Bekijk ook eens onze andere recepten met rijst in de hoofdrol en maak bijvoorbeeld eens onze vegetarische jambalaya of de tomatenrisotto met burrata.
Sambal kip met rijst en boontjes
Lekkere pittige kip met rijst en boontjes.
Benodigdheden
- 200 gr rijst
- 250 gr kip(dij)filet
- 250 gr sperziebonen
- 1 ui
- 2 tenen knolook
- 1 cm verse gember
- 1 el sambal
- 1 el ketjap manis
- 1 el sojasaus
Bereidingswijze
- Snijd de kip in stukjes en breng op smaak met zout en peper.
- Halveer de sperziebonen en snijd de uiteinden eraf.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Kook de sperziebonen circa 8 minuten.
- Bak de kip in een hapjespan met wat olie gedurende 8-10 minuten. Bak ondertussen de ui, knoflook en gember mee.
- Voeg dan de sambal, ketjap en sojasaus toe. Zet het vuur laag.
- Roer de sperziebonen door de kip.
- Serveer de rijst met de kip en sperziebonen. Voeg eventueel nog wat extra ketjap manis toe.
Bewaar dit recept voor de sambal kip met rijst op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
lekker