Heb je een paar rijpe bananen liggen en weet je niet wat je daarmee moet? Maak dit Sinterklaas bananenbrood met kruidnoten. Super lekker en zo gemaakt!

De lekkerste Sinterklaas recepten vind je hier! Maak ook eens gevulde speculaas.

Aan de slag met het Sinterklaas bananenbrood!

Verwarm je oven voor op 180 graden. Ik gebruik het liefste rijpe bananen voor dit recept, die hebben namelijk meer smaak. Geen rijpe bananen in huis, dan kun je het recept natuurlijk ook met ‘gewone’ bananen maken. Stamp/prak de bananen met een vork of aardappelstamper. Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel, de geprakte bananen, eieren, koek- en speculaaskruiden, suiker en zachte boter door elkaar met een elektrische mixer. Daarna voeg je een handje schuddenbuikjes toe en schep je die door het beslag.

Schep het beslag in een ingevette cakevorm. Strooi wat kruidnoten over de bovenkant van het beslag en duw de kruidnoten een beetje in het beslag.

Bak het bananenbrood circa 60 minuten in de oven. Prik met een sateprikker in het bananenbrood om te kijken of hij gaar is.

Bewaar het recept voor het Sinterklaas bananenbrood op Pinterest!