Snelle pulled chicken

Wij zijn gek op pulled chicken. Helaas vergt dit recept voor pulled chicken wel wat meer tijd. Daarom hebben we een snelle variant bedacht, zodat je pulled chicken ook gewoon op een doordeweekse dag op tafel kunt zetten. Zelf zou ik zeker de koolsalade en eventueel wat frietjes erbij serveren.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

• 400 gr kipfilet
• 100-150 ml barbecue saus
• 1 (rode)ui
• 4-6 hamburgerbroodjes

Bereidingswijze:

Kook de kipfilet in een grote pan met water totdat de kip gaar is. Dit duurt ongeveer 12-15 minuten. Snijd de ui in stukjes. Vervolgens moet je de kip uit elkaar trekken/plukken. Dit kun je doen met bijvoorbeeld 2 vorken, je vingers (laat de kip dan wel even afkoelen) of met je keukenmachine. Zelf heb ik de kip in stukjes gesneden en vervolgens in de kom van mijn Kitchenaid gedaan. Ik heb de garde gebruikt om de kip binnen een mum van tijd te plukken.

Vervolgens meng je de kip met de barbecuesaus en een fijngesneden ui. Eventueel zou je dit nog even kunnen opwarmen als de kip is afgekoeld. Serveer de pulled chicken op een broodje met bijvoorbeeld deze koolsalade.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept voor snelle pulled chicken op!

Ook lekker: pulled beef!