Heb je weinig tijd of zin om te koken dan is deze snelle tomatensoep een aanrader. Binnen 15 minuten heb je een lekker tomatensoepje op tafel staan. Je hoeft er alleen nog maar een broodje en eventueel een (kleine) salade bij de serveren en klaar!
Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min.
Benodigdheden:
- 500 ml gezeefde tomaten
- 500 ml bouillon
- halve ui
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- snufje peper
Bereidingswijze:
Snipper het uitje heel fijn, net zoals het teentje knoflook. Giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de knoflook aan totdat het uitje lekker zacht is (een paar minuten).
Voeg vervolgens de gezeefde tomaten, de bouillon en de kruiden toe.
Laat het geheel nu circa 5 tot 10 minuten pruttelen. Serveer de soep met een lekker stokbroodje en eventueel een salade.
Onze kookboeken
