Jeeeeeh, ik ben vandaag jarig en ik ben 25 jaar geworden! Ter ere van mijn verjaardag kun je vandaag een leuke winactie op Lekker en Simpel vinden en delen we een heel lekker en simpel recept voor een speculaas trifle. Ik ben gek op speculaasjes, dus dit recept mocht niet ontbreken op lekkerensimpel.com. In ongeveer 20 minuutje heb je dit lekkere toetje gemaakt.

Recept voor 2 trifles
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 150-200 gr mascarpone
• 200 gr opgeklopte slagroom
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 tl koek-en speculaaskruiden
• circa 10-15 speculaasjes
• evt. fruit zoals banaan

Bereidingswijze:
Doe de mascarpone, opgeklopte slagroom, koek- en speculaaskruiden en vanillesuiker in een kom. Schep voorzichtig door elkaar. Zelf heb ik het mascarpone-slagroom mengsel in een spuitzakje gedaan om daarna netjes in de glazen te kunnen spuiten. Verkruimel de koekjes met een keukenmachine of doe de koekjes in een plastic zakje en sla met een pan/deegroller op de koekjes totdat ze verkruimelt zijn. Begin met een laagje speculaaskruimels, daarna laagje mascarpone/slagroom, laagje koekkruimels, daarna weer mascarpone/slagroom en eindig met een laagje koekkruimels.

Tip: Je kunt eventueel ook nog wat fruit tussen de laagjes doen, zoals plakjes banaan.