Stoofvlees met pindasaus – De herfst- en de wintermaanden zijn niet perse onze favoriete maanden, doe ons maar zon en hoge temperaturen. Maar… waar we in de koudere maanden wel heel erg van kunnen genieten zijn de herfst- en winter recepten. Van stoofvlees, stoofpotjes, stamppot recepten tot soep en hutspot, vooral mij (Sofie) kan je er voor wakker maken. Dit stoofvlees recept is er ook wel echt eentje om je vingers bij af te likken.
Stoofvlees met pindasaus
Zeker het proberen waard: stoofvlees met pindasaus. Lekker met bijvoorbeeld frietjes erbij of rijst.
Benodigdheden
- 700 gr sukadelappen of runderiblappen
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 5 el pindakaas
- 250 ml rundvleesbouillon
- 250 ml (kokos)melk
- 1 tl sambal
- 2 el ketjap manis
- 1 tl suiker
- 1 tl gember
- 2 el limoensap
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in stukjes en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm een beetje boter of olie in een pan en bak het vlees rondom bruin. Schep daarna het vlees uit de pan.
- Hak de ui en knoflook fijn met een keukenmachine.
- Doe opnieuw een (klein) klontje boter in een (braad)pan en fruit de ui en knoflook aan.
- Doe na ongeveer 5 minuten de vlees terug in de pan, samen met de bouillon, de melk, de kruiden, suiker en de pindakaas. Zet een deksel op de pan en laat het vlees circa 3 uur heel zachtjes pruttelen.
- Als de saus is ingedikt en het vlees lekker mals is, kun je de sambal, ketjap manis en wat limoensap toevoegen.
- Serveer het stoofvlees met wat gefrituurde uitjes, aardappeltjes en groente.
meer stoofvlees
Bewaar dit recept op Pinterest!
Onze kookboeken
