Stroopwafel-kaneelcake

  • Bakken

 photo IMG_1322_zps63bb7683.jpg

Wij vinden het natuurlijk heerlijk om te koken maar bijvoorbeeld een lekkere taart of cake bakken, dat doen we niet zo snel terwijl het zo lekker is! Daarom hebben we weer eens een lekkere cake gebakken en niet zomaar een cake maar een stroopwafel-kaneelcake, jummie! Heel lekker en echt voor herhaling vatbaar!

Tijd: 20 min+ circa 60-70 min. in de oven
Recept voor 1 cake

Benodigdheden:

  • 200 gram boter (op kamertemperatuur)
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel kaneel
  • snufje koek- en speculaaskruiden
  • 5 stroopwafels
  • 150 gram suiker
  • 50 gram bruine basterdsuiker
  • 4 eieren

 photo IMG_1300_zps6855044c.jpg

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 160 graden. Meng de zachte boter met de suiker.

 photo IMG_1301_zpsed407759.jpg

Als je dit goed gemengd hebt, voeg je de eieren 1 voor 1 toe. Als een ei is opgenomen, voeg je de volgende weer toe. Voeg daarna beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe aan het beslag.

 photo IMG_1305_zps245adc9c.jpg

Snijd vervolgens de stroopwafels in kleine stukjes.

 photo IMG_1307_zps4def0253.jpg

Meng dit als laatste met het kaneel en de koek- en speculaaskruiden door het beslag.

 photo IMG_1309_zps0cc2978e.jpg

Vet een cakevorm in met wat boter en schep vervolgens het beslag in de vorm.

 photo IMG_1311_zps293484eb.jpg

Zet de cake voor circa 60 tot 70 minuten in de oven. Als de cake te bruin wordt, kun je er een beetje aluminiumfolie overheen doen.

 photo IMG_1325_zpsdab088c2.jpg

Onze kookboeken

17 reacties op “Stroopwafel-kaneelcake”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *