Geen zin om sushi te maken omdat het redelijk wat tijd vergt? Maak dan een sushi bowl! In ongeveer 30 minuten staat dit lekkere gerecht op tafel.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 250 gr sushi rijst
• 350 ml water
• 1,5 el rijstazijn
• 2 krokante kipschnitzels (of bijvoorbeeld gerookte zalm)
• 1 avocado
• halve komkommer
• 1 blikje edamame boontjes (uit blik)
• 2 el gebakken uitjes
• evt. sojasaus

Bereidingswijze:

Maak de sushirijst volgens de bereidingswijze op het pak. In mijn geval doe ik de rijst met 350 ml koud water in een pannetje. Dit breng je aan de kook en laat je daarna 10 minuten koken. Daarna zet je het vuur uit en laat je de pan met de deksel 15 minuten staan. Het kan zijn dat op de verpakking van jouw sushirijst een andere bereidingswijze staat. Meng je de rijstazijn door de rijst en laat de rijst afkoelen. Ondertussen maak je de kipschnitzels en snijd je de avocado en komkommer in stukjes. Snijd de kipschnitzels ook in stukjes.

Verdeel de rijst over twee borden en verdeel de stukjes kipschnitzel, avocado, komkommer, edamame boontjes en wat gebakken uitjes over de rijst. Lekker met nog een scheutje sojasaus. Eet smakelijk en geniet van je sushi bowl.