Taaitaai, misschien wel een wat ondergeschoven sinterklaasbaksel. Iedereen is al gauw geneigd pepernoten of gevulde speculaas te bakken, maar het leuke van taaitaai is om ze net als koekjes, gezellig te versieren en er leuke vormpjes aan te geven. Wij maakten taaitaai poppen, met knoopjes van kandijsuiker.

Meer Sinterklaas recepten vind je hier.

Recept voor 10 taaitaai poppentjes
Tijd: 15 min + 10 min in de oven

Benodigdheden:

• 250 gram honing
• 2 eieren
• 350 gram bloem 
• 1 el gemalen kaneel
• 1 tl kardemom
• 1 tl gemalen nootmuskaat
• 1 tl gemalen kruidnagel
• 1 tl bakpoeder 
• 1 mespunt zout
• evt. kandijsuiker ter ganering

Bereidingswijze:
Meng in een kom de honing met de helft van de eieren. Voeg hier vervolgens de bloem, kaneel, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, het bakpoeder en het zout aan toe. Schep de droge ingrediënten goed door het honingmengsel tot een samenhangend geheel ontstaat. Het daadwerkelijke deeg vorm je met je handen. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat dit een uur in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer een centimeter. Steek met willekeurige vormpjes, figuurtjes uit het deeg en leg de figuurtjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Klop de rest van de eieren los en bestrijk het deeg ermee. Gebruik tot slot de kandijsuiker ter garnering en bak de taaitaai in het midden van de oven in 10-15 min. bruin en gaar.