Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Tips om je soep nog lekkerder te maken

Tips om je soep nog lekkerder te maken
Het is inmiddels al eind september en de winter komt steeds dichterbij. Een lekker kommetje zelfgemaakte soep gaat er bij ons altijd wel in, maar hoe kouder het wordt hoe meer zin we erin krijgen. Vandaag geven we jullie een paar tips hoe je je soep nog een tikkie lekkerder kunt maken.

Groenten
Maak je bijvoorbeeld tomatensoep? Roer dan vlak voordat je het vuur uitzet een handje met fijngesneden stukjes tomaat en paprika door de soep. Doordat je deze stukjes groenten niet lang laat meekoken, behouden ze hun smaak goed.

Goede basis
Zorg voor een goede basis van je soep, zoals een gesnipperd uitje, een paar fijngesneden tenen knoflook en wat lekkere kruiden (zoals tijm, rozemarijn en basilicum). Giet een scheutje olie in de pan en fruit het uitje zachtjes aan met de knoflook en de kruiden.

Niet laten koken
Laat een pan soep nooit koken, zo verliest hij zijn smaak. Laat een pan met soep zachtjes pruttelen op een zacht vuurtje.

Groenten meebakken
Als je de groenten toevoegt aan de soep, laat ze dan een paar minuten meebakken en voeg daarna pas de bouillon toe. Dit zorgt ervoor dat de groenten nog meer smaken afgeven aan de soep.

Maak je soep af
Als de soep klaar is en je hebt de soep opgeschept, voeg dan eens wat extra’s toe zoals een schepje crème fraiche, een scheutje room, wat verse bieslook/basilicum, wat ringetjes bosui of rasp een beetje parmezaanse kaas over je soep.

Pittig
Zelf ben ik gek op pittig eten (maar wel met een grens natuurlijk ;)) en ik voeg dan ook aan al mijn gerechten een rode peper toe. Voeg ook eens een rode peper toe aan je soep om hem net iets pittiger te maken.

Vullend maken
Vind je dat soep niet snel vult (behalve als je er een broodje bij eet) voeg dan eens één van de volgende ingrediënten toe nadat je eventueel de soep gepureerd hebt: rijst, linzen, kikkererwten, quinoa of vermicelli.
Tips om je soep nog lekkerder te maken

Onze kookboeken