Tips voor een lekkere aardappelsalade

Salade

Als ik wel eens aardappels kook, dan kook ik het liefst 2 extra aardappels mee zodat ik deze kan gebruiken voor een aardappelsalade. Een aardappelsalade is niet moeilijk en erg lekker. Daarnaast kun je eigenlijk van alles in je aardappelsalade doen, van een restje tonijn tot wat stukjes augurk, net wat jij lekker vindt. We gaan jullie vandaag laten zien wat je allemaal in een aardappelsalade kunt doen en we geven een paar handige tips waardoor je aardappelsalade net nog een tikje lekkerder wordt.

Aardappelsoort
Wat belangrijk is bij een aardappelsalade is het “soort” aardappel dat je kiest. Zelf kiezen wij het liefste voor vastkokende aardappels omdat deze lekkere stevig blijft als je hem bijvoorbeeld in blokjes snijd na het koken. Kies voor de variatie eens voor zoete aardappel.

Kooktijd
Houd de aardappels tijdens het koken goed in de gaten. Zelf kook ik de aardappels ongeveer 20 minuten. Ik vind het wel lekker als de aardappels nog een tikje aan de harde kant zijn.

Maak hem op tijd
Ik vind een aardappelsalade (net zoals bijvoorbeeld lasagne) de volgende dag nog lekkerder. De smaken zijn dan lekker in de ingrediënten ingetrokken. Zorg er dus voor dat je de aardappelsalade ruim op tijd maakt, zodat hij nog een tijdje in de koelkast kan staan. Haal de aardappelsalade ongeveer een half uur voor het serveren uit de koelkast.

Vis/vlees:

hamblokjes
gerookte kip
spekjes
tonijn uit blik
zalm uit blik
makreel uit blik

Kruiden:

paprikapoeder
(verse) peterselie
cayennepeper
tijm
kerriepoeder
(verse) dille
bieslook
knoflook

Groenten:

augurk
rode ui/zilveruitjes
paprika
mais
rucola
radijsjes

Ook lekker met:

hardgekookte eieren
pijnboompitten
stukjes appel
kappertjes
rode peper

Je kunt de mayonaise (deels) vervangen voor crème fraiche, zure room, knoflooksaus of Griekse yoghurt.

Helemaal geïnspireerd maar weet je toch niet zo goed welke ingrediënten nou lekker bij elkaar passen? Bekijk dan onderstaande recepten voor aardappelsalade:

Aardappelsalade met kip