Het kerstdiner kan een hoop stress veroorzaken. We geven je vandaag een aantal handige tips hoe je je kunt voorbereiden op het kerstdiner. Zo kun je de feestdagen lekker ontspannen doorkomen en genieten van het eten. Benieuwd? Lees dan snel verder.
Menu bedenken
Als je gaat bedenken welke gerechten je wilt gaan maken met de feestdagen, houd dan rekening met voor hoeveel mensen je gaat koken, hoeveel je wilt gaan uitgeven en bijvoorbeeld of er eventueel vegetariërs bij zijn. Als dit duidelijk is, ga je aan de slag met het bedenken van de recepten. Een paar handige tips die ik dan in mijn achterhoofd hou zijn:
- kies een menu dat bij al je gasten past
- kies voor gerechten die je (gedeeltelijk) al kunt voorbereiden, denk aan: soep, aardappeltjes uit de oven, dressings, haricots verts met spek of tiramisu uit een glaasje.
- kies voor gerechten die je al vaker hebt gemaakt.
- kies voor 1 pronkstuk (zoals ossenhaas, een hele kip of kalkoen of een stuk zalm) en maak daar meerdere bijgerechten bij. Houd ongeveer 3-5 bijgerechten aan zodat er voor iedereen wat wils is. Of kies voor gourmetten, fonduen of steengrillen, ook gezellig! Het voordeel hiervan is dat je het meeste (zoals vlees in stukken snijden) al kunt voorbereiden.
Aankleding van de tafel
Heb je genoeg borden, schalen, bestek en glazen voor al je gasten? Heb je eventueel nog extra stoelen nodig? Bedenk ook alvast hoe je de tafel gezellig wil gaan aankleden. Tips en inspiratie voor het dekken van de tafel kun je in dit artikel vinden.
Boodschappen
- Maak een boodschappenlijstje en verdeel alle producten in categorieën (zoals zuivel, vlees, groenten, zoet)
- Schrijf ook op je lijstje hoeveel je precies van elk ingrediënt nodig hebt zoals 400 gr broccoli en 500 gr monchou.
- Haal minimaal een week van te voren de houdbare boodschappen in huis.
- 1-2 dagen voor Kerst kun je de laatste verse ingrediënten kopen zoals verse kruiden.
- Wil je helemaal makkelijk doen? Bestel je boodschappen dan online: geen lange wachtrijen en geen drukke supermarkt.
Zelf opscheppen in plaats van borden opmaken
Borden opmaken kost heel erg veel tijd, vooral als je veel eters over de vloer hebt. Zet al het eten gewoon in mooie schalen op tafel en laat iedereen zelf opscheppen. Dit scheelt tijd maar zo kan ook iedereen zelf kiezen wat hij of zij wil opscheppen. Dit geldt natuurlijk niet voor bijvoorbeeld een voorgerecht zoals carpaccio of een garnalencocktail, die zul je toch echt zelf moeten serveren 😉 Wil je toch zelf de borden opmaken, zorg er dan wel voor dat je van te voren hebt bedacht hoe je dat gaat doen, zodat je daar op het moment supreme niet over na hoeft te doen.
2-3 dagen van te voren
Begin met de voorbereidingen van je kerstdiner. Denk aan het snijden van ingrediënten, het maken van bijvoorbeeld de soep, een saus of misschien wel alvast het dessert. Als je op de dag zelf niet teveel in de keuken wilt staan, kies je zoveel mogelijk voor gerechten die je op het laatste moment bijvoorbeeld alleen nog maar hoeft op te warmen.
Op de dag zelf
Op de dag zelf zet je alles klaar. Je dekt alvast de tafel, zet de borden, glazen en het bestek klaar en vervolgens doe je in de keuken de laatste voorbereidingen. Vervolgens is het tijd om nog even te ontspannen voordat de gasten komen. Vergeet niet een gezellig kerstmuziekje op te zetten 🙂
Onze kookboeken
