Met orzo hebben we al vaker lekkere recepten gemaakt zoals dit eenpansgerecht met orzo. Vandaag laten we zien hoe je een lekkere tomatensoep met orzo maakt. Lekker, vullend en in 25 tot 30 minuten op tafel.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 25-30 min.

Benodigdheden:

• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 70 gr tomatenpuree
• 400 gr tomatenblokjes
• 2 tl (verse) basilicum
• 1 tl oregano
• 1 tl tijm
• 75 gr orzo
• 1 bouillonblokje (groenten)
• 750 ml water

Bereidingswijze: tomatensoep met orzo

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na 2-3 minuten de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.

Daarna kunnen de tomatenblokjes, bouillonblokje, kruiden en het water erbij.

Breng de soep aan de kook en laat 10 minuten koken. Daarna kun je de soep pureren met een staafmixer, maar dat hoeft niet. Net wat je lekker vindt. Vervolgens voeg je de orzo toe en kook je de soep nog 10 minuten. Vergeet niet om zo nu en dan te roeren want anders koekt de orzo aan de bodem vast. Serveer direct.

Tip: Probeer ook eens onze tomatensoep met rijst, de tomatensoep in een broodje of onze Spaanse tomatensoep.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze tomatensoep met orzo.

Ook lekker: courgette-prei soep!