Toevallig zeiden we vorige week nog dat we niet vaak met fruit kookten (tenminste we verwerken het niet vaak in een hoofdgerecht) en hop daar hebben we weer een hoofdgerecht met fruit, namelijk: Turkse kip durum met appel. Het is een heel lekker maar simpel recept dat binnen 25 minuten klaar is.

Snijd de kip in stukjes, net zoals de paprika, ui en de appel. Breng de kip op smaak met zout en peper. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip rondom gaar. Voeg vervolgens de paprika, ui, dille en tijm toe en bak dit circa 5 minuten. Voeg de laatste minuut de stukjes appel toe en bak dit even mee.

Maak ondertussen het yoghurtsausje. Meng de yoghurt, snufje zout en peper, olijfolie en dille in een bakje. Schep wat van het kipmengsel op een wrap, beetje saus er overheen en oprollen maar.

Serveer er een salade bij.