Ik had nog een pak liggen voor peanutbutter cookies. En het leek mij leuk om de pindakaas koekjes te vullen met de Oreo koekjes. Chocola en pindakaas leek mij namelijk een smakelijke combinatie en dat was het ook kan ik nu achteraf zeggen! Echt heerlijk, vooral als je gek bent op pinda’s.

Tijd: 15 min. + 12 min. in de oven

Benodigdheden: (voor ongeveer 8-10 pindakaas-oreo koekjes en 4 pindakaas koekjes)

• Betty Crocker Peanutbutter Cookie Mix
• Oreo koekjes
• 1 ei
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel water

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Begin daarna met het maken van het pindakaas koekjes deeg. Meng de koekjesmix met het ei, de olie en het water en kneed het in een paar minuten tot een deeg.

Rol met je handen bolletjes van het deeg en druk deze plat met je handen. Zorg ervoor dat het platgedrukte bolletje deeg wel iets groter is dan het Oreo koekjes. Leg het Oreo koekje op het platgedrukte bolletje deeg en duw de randjes van het deeg omhoog tegen het koekje.

Maak nog een balletje deeg en druk deze plat. Leg deze op het Oreo koekje en zorg ervoor dat het hele oreo koekje is bedekt met het pindakaasdeeg.

Maak zo nog een aantal koekjes tot het deeg op is. Leg alle koekjes op bakpapier op een bakplaat en de koekjes kunnen nu voor ongeveer 12 minuten de oven in.

Als de koekjes klaar zijn moet je ze een paar minuten laten afkoelen. Vooral als je net uit de oven haalt zijn de koekjes nog heel zacht en moet je ze dus echt laten afkoelen! Als je de koekjes doormidden snijd zie je het Oreo koekje nog heel mooi zitten. Eet smakelijk!

De pindakaaskoekjes zonder Oreo koekjes.