Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dit gerecht staat in een mum van tijd op tafel! Serveer je varkensvlees in zoetzure saus met lekkere ananasstukjes met noodles of rijst en je bent klaar om weer een geweldig gerecht te serveren.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

• 175 varkensfilet
• 1 puntpaprika
• 2 bosuitjes
• blikje ananasstukjes (à 227 gram)
• 1 el maïzena of allesbinder
• 1,5 el witte wijnazijn
• sap van een halve citroen
• 1,5 el sojasaus
• 1 el suiker
• zout en peper

Bereidingswijze:
Snij de varkensfilet in reepjes van ongeveer anderhalve cm. Snij je bosuitjes fijn en bewaar een klein beetje ter garnering. Snij de puntpaprika in de lengte door de helft en snij er reepjes van. Nu maken we de saus. Laat de ananasstukjes uitlekken maar vang het vocht op! In een apart bakje doe je vast de maïzena, waar je een klein beetje ananassap bij doet zodat je er een glad papje van kunt maken. Voeg daarna de azijn, sojasaus, suiker, citroen en wat zout en peper en de rest van het sap toe.

Verhit wat olie in de pan en bak de varkensreepjes in ongeveer 5 minuten aan. Voeg de bosui en de paprika toe en bak nog 3 minuten mee.

Doe dan de saus erbij en verwarm dit geheel totdat de saus licht gebonden is. Nu mogen de ananasstukjes er nog een minuutje bij gebakken worden totdat ze warm zijn. Serveer met de apart gehouden bosui. Serveer de varkensvlees in zoetzure saus met bijvoorbeeld noedels of rijst, net waar je zin in hebt. Eet smakelijk!